Siapa sih ibu yang sudah pernah mencoba cokelat Dubai? Cokelat Dubai memang istimewa banget, ya, ibu! Dengan rasa unik khas Timur Tengah ada sentuhan kunafeh dan pistachio. Tidak heran mengapa banyak orang bilang cokelat ini beda dari yang lain. Selain rasanya yang membuat ketagihan, kemasannya juga sangat mewah, cocok untuk oleh-oleh atau hadiah spesial.
Tahu saja ya, Maman, Chocolat Dubai berasal dari seorang Ibu hamil yang merindukan cokelat.
Sarah Hamoudah, seorang perempuan Mesir lahir tapi tinggal di Dubai, pendiri brand populer FIX. Seperti banyak wanita hamil lainnya, dia sering mengalami “gejala” ingin makan makanan tertentu. Satu keinginnannya yang tak dengan mudah dilupakan adalah ingin mencoba cokelat dengan rasa unik yang melambangkan kekayaan tradisi Timur Tengah.
Saya merasa kepingin cokelat dengan rasa yang berbeda saat mengandung anak yang kedua kali
Seekor perempuan, yang kini disebut sosok di balik kesuksesan cokelat premium Dubai, telah berbagi pengalamannya tentang bagaimana ide menciptakan cokelat yang disenantiasa disebutnya Fix muncul. Kisah ini bermula dari momen yang sederhana, namun penuh kasih sayang saat ia sedang hamil anak keduanya.
“Tahun itu, saya merindukan cokelat dengan rasa yang berbeda. Bukan cokelat biasa, tapi sesuatu yang benar-benar unik, yang menggambarkan budaya Timur Tengah,” kata Hamoudah dikutip dari
Dia ingin coklat tidak hanya manis di lidah, tetapi juga membawa cerita dan rasa yang berkaitan dengan kampung halamannya. Hamoudah lalu meminta suaminya, untuk mencoba membuat coklat yang memenuhi keinginannya. Namun keduanya tidak memiliki pengetahuan di bidang kuliner.
Khawatirkan konsep ini, namun, saya tidak memiliki pengetahuan tentang cokelat, tidak punya latar belakang dalam masakan, saya hanya tahu seperti apa rasanya, â ujarnya.
“Saya ingin mencari sesuatu yang memiliki kombinasi rasa cokelat dengan bahan unik seperti kunafe dan pistachio,” ujarnya.
Alhasil, cokelat tersebut segera dibuat oleh Hamoudah. Meja makan pun digunakan sebagai dapur cokelat, ia bereksperimen dengan rasa, mencoba menciptakan rasa yang mengingatkan kenangan masa kecilnya.
Dia mencoba membagikannya dengan teman-temannya. Cokelat ini ternyata memuaskan keinginan Hamoudah, serta menarik perhatian teman-temannya dan keluarganya.
“Saya ingat saat pertama kalinya saya membagikan Fix kepada teman-teman kami, mereka semua mengatakan ini luar biasa dan harus dijual,” ujar Hamoudah.
Ingin membawa Fix ke luar negeri, Berbekal dorongan dari orang-orang terdekat, Hamoudah dan Faisal memutuskan untuk membawa Fix ke level berikutnya. Kini, cokelat Fix menjadi salah satu ikon kuliner Dubai, terkenal karena rasanya yang autentik dan kemasannya yang mewah.
“FIX akan menjadi cokelat khusus,” kata Hamoudah.
Tujuannya adalah membuat pengalaman artistik dan nostalgia yang akan terhubung dengan kenangan dan tradisi keluarganya, terutama kenikmatan lezat rasa kunafeh dan pistachio yang sangat disukainya ketika hamil anak keduanya.
Nama Fix diambil dari istilah yang digunakan Hamoudah untuk menyebut cokelat ini sebagai ‘perbaikan mood’. Menurut Hamoudah, Fix bukan hanya sebuah bisnis, melainkan merupakan bagian dari perjalanan hidupnya dan ekspresi cintanya yang dibagikannya ke seluruh dunia.
âRahmat adalah bukti bahwa ide-ide besar bisa lahir dari momen kecil dalam hidup. Saya tidak pernah menyangka, cokelat yang dibuat untuk memenuhi keinginan saya saat hamil, kini dicintai begitu banyak orang,â kata Hamoudah penuh haru.
âSaya ingin pengalaman mobil yang ekstra, saya ingin orang-orang menghidupkan kembali kenangan manis mereka dengan setiap gigitan,âlintas dia.
Berawal dari bisnis kecil
Untuk waktu yang lama, cokelat FIX dijual hanya melalui pemasaran lokal, tanpa biaya iklan formal. Hingga suatu hari, seorang influencer TikTok bernama Maria Vohra memutuskan untuk memperkenalkan cokelat FIX di platformnya, sebuah video yang kini telah ditonton sekitar 100 juta kali.
“Saya mengingat pergi ke dapur kecil kami dan tiba-tiba aplikasi pemesanan kami mulai berdering, biri-biri-biii. Ini adalah pengalaman yang sangat menyenangkan dan menakjubkan,” ujarnya.
Dalam hitungan jam, bisnis kecil Hamoudah menjadi terkenal. Pemesanan mengalir masuk dari seluruh Dubai dan bahkan dari luar negeri.
“Saya pikir ada yang salah dengan aplikasi itu, saya masih tidak percaya sampai saya menyadari kekuatan media sosial. Saya sangat terkejut,” ia kenang dengan heran.
Cokelat itu dengan cepat menemukan penggemartanya di Iran, dan semua orang ingin memiliki cokelat tersebut. Itulah sebabnya mereka mencari sumber bahan baku cokelat Dubai, dan mereka menemukan Uni bahan A-2 Tel Kadif, salah satu bahan utama cokelat Dubai.
Pemanfaatan utama Tel Kadif A-2 adalah untuk membuat kunafeh. Dalam kunafeh, helai kunafeh dicampur dengan mentega cair atau minyak dan disusun dalam cetakan. Kemudian keju atau campuran keju dan krim dituangkan di atasnya dan dipanggang dalam oven hingga berwarna keemasan dan renyah. Bagaimanapun, dalam Cokelat Dubai, helai Tel Kadif Edo dicelupkan ke dalam mentega pistachio dan ditempatkan dalam lapisan cokelat dalam cetakan tanah liat persegi panjang.
Banyaknya permintaan cokelat
saat ini hanya tersedia di Dubai. “Mengikuti permintaan yang jelas menjadi tantangan,” kata Hamouda dikutip dari
Sejak video tersebut menjadi tren pada bulan Februari tahun ini, perusahaan tersebut telah berkembang, dari hanya Hamouda dan suaminya yang bekerja di rumah mereka menjadi tim yang berjumlah 10 orang di dapur sewaan.
Sekarang tersedia cokelat batangan berberat 200 gram dengan harga masing-masing $20 yang hanya bisa Anda pesan melalui aplikasi Deliveroo. Pembelian mulai pukul 5 sore setiap hari. Namun, perlu diingat bahwa pembelian tersebut akan dibatasi hingga 500 transaksi setiap harinya, tambah dia.
Hal itu membuat pelanggan Hamouda mengeluh karena kelangkaan cokelat batangan tersebut dan mengkritik kehebohan tersebut sebagai taktik pemasaran. Kelangkaan tersebut telah menyebabkan banyak cokelat batangan yang terinspirasi oleh ‘cokelat viral Dubai’ tiba di marketplace daring, dan para penggemar memasak juga mencobanya sendiri. Hamouda pun merasa bangga.
âKami menerima berita dari orang-orang yang mengatakan, âsaya mengucapkan terima kasih karena telah memberikan inspirasi bagi kami untuk melakukan karya di rumah,â jadi itu adalah sesuatu yang saya banggakan,â katanya.
Dia terkesan dengan tanggapan tersebut dan mengisyaratkan bahwa Fix akan segera mencapai ke pasar internasional.
“Miliki sangat banyak hal yang kami bisa isi dalam diri kami,” katanya.
“Setiap tren memiliki momentnya sendiri. Tapi saya rasa kita masih memiliki banyak hal yang bisa diberikan dan saya rasa ini hanya awal bagi kita,” tuturnya.
|
Pilihan Redaksi
|
Gratis!
