Bulan Ramadhan tidak hanya dijadikan sebagai masa bagi umat Muslim untuk melakukan puasa. Dalam bulan penuh berkah ini, banyak individu memilih untuk menjalani ibadah puasa bersama-sama dengan program diet guna mengurangi bobot tubuh mereka. Pastinya, puasa dengan niat khusus akan berhasil jika metode yang digunakan pun tepat.
Untuk Anda yang ingin menggunakan momentum puasa untuk juga mengejar program diet, terdapat beberapa saran yang bisa diikuti. Antara lain adalah dengan mengkonsumsi makanan kaya akan protein dan serat, menghindari konsumsi minuman atau makanan bertaburan gula, menjaga pola olahraga secara rutin, serta tetap mempertahankan hidrasi dalam tubuh agar cukup.
Sama pentingnya, jangan lupa makan sahur agar bisa mempertahankan stamina selama puasa.
Nah
Untuk Anda yang kebingungan menentukan makanan sahur saat diet, di bawah ini terdapat beberapa pilihan menu sahur yang dapat dicoba.
Ayam goreng madu
Bahan utama:
- 450 gram daging fillet dari paha ayam
- 3 siung bawang putih
- 8 sendok makan tepung kentang (sanfen)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur
Komponen tambahan: (telah diiris menurut keinginan Anda)
- ½ buah bawang bombai
- 100 gram kabocha hijau
- 3 buah cabai merah
- 50 gram buncis
Bahan saus:
- 1-2 sdm madu
- 1-2 sendok makan mentega anchoring yang sudah diasinkan
- ⅓ sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara memasak:
- Pisang-belah daging ayam fillet menjadi potongan berbentuk kubus.
- Masukkan jus lemon, kaldu ayam, saus asin, bawang putih cincang, telur, dan tepung sanfen. Campur rata.
- Goreng ayam sampai berwarna coklat keemasan. Sisihkan.
- Fry sayur di dalam minyak yang sama hingga kurang lebih dua menit. Lalu tiriskan.
- Masukkan ayam dan sayuran ke dalam mangkuk yang bersamaan.
- Masukkan mentega berbumbu garam, madu, dan kaldu ayam. Setelah diaduk, tes rasanya.
- Ayam goreng madu sudah siap untuk menemani saat berbuka puasa.
Brokoli dengan saus tiram serta telur goreng
Bahan tim telur:
- 2 butir telur
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
Bahan tumis brokoli:
- 2 gundukan brokoli (sudah dipotong)
- 1 sdm garam
- 800 ml air
- ½buah bawang Bombay (telah dipotong)
- 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 2 sdm minyak
Bahan untuk saus:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2-3 sdm maizena
- 350 ml air
Cara memasak:
- Aduk telur, air, dan garam lalu tuangkan ke dalam suatu wadah yang tahan terhadap panas sambil menyaringnya.
- Tutup wadah menggunakan aluminium foil dan biarkan dingin selama setengoh jam.
- Cincang brokoli yang telah dibersihkan dengan baik setelah direndam dalam air garam kurang lebih lima menit.
- Persiapkan saus dengan menggabungkan semua bahan yang tercantum dalam resep tersebut.
- Tumis bawang putih sampai berwarna coklat keemasan. Lalu angkat. (pilihan tambahan)
- Sauté bawang Bombay dan brokeli kemudian tambahkan saus sampai kental.
- Tuangkan tumisan brokoli di atas telur dadar. Tambahkan bawang goreng jika ingin lebih gurih. Hidangan sudah siap untuk dinikmati.
Ayam rebus jahe
Bahan utama:
- 850 gram daging ayam bagian paha utuh
- 1 ½ sdm garam
- 2 liter air
- 20 gram jahe (geprek)
- 1 batang daun bawang (dipotong ukuran besar)
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
Minyak bumbu bawang putih dan jahe:
- 70 ml minyak
- 30 gram jahe (telah dicincang)
- 10 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
Cara memasak:
- Rendam daging ayam menggunakan garam dalam waktu 10 menit. Kemudian bilas.
- Panaskan air lalu tambahkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.
- Panaskan minyak kemudian tambahkan jahe, bawang putih, garam, dan kaldu jamur. Goreng campuran tersebut sampai berubah menjadi coklat muda.
- Setelah mematikan api, masukkan minyak wijen dan sisihkan.
- Celupkan ayam ke dalam air dingin selama tiga menit. Setelah diambil,pisahkan daging dari tulangnya.
- Sisipkan kembali tulang ayam ke dalam sup. Rebus kembali menggunakan api rendah. Selesai.
- Untuk menyajikannya, letakkan ayam di dalam mangkuk, tuangkan secuil kuah, lalu taburkan minyak bawang di atasnya. Siap untuk dinikmati, ayam jahe sudah siap saji.
Fu yung hai sayuran
Bahan utama:
- 3 butir telur
- ¼ bagian dari sebuah bawang Bombay (telah diiris)
- 1 siung bawang putih dicincir
- 1 batang daun bawang yang dicincang
- 1 sdm minyak
- 3 sdm maizena
- 5 potong jamur champignon (telah diiris halus)
- 2 lembar kolk (telah dipotong)
- 5 buah cabai rawit (telah dipotong kecil)
- ½ buah wortel cincang
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula
- ½ sdt penyedap
- ¼ sdt merica
Bahan saus:
- 1 blok kaldu ayam
- 1 blok kaldu sapi
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdm kecap asin
- ¾ sdm gula
- 1-2 sdm maizena
- ½ sdm mentega
- 400 ml air
Cara memasak:
- Aduk telur lalu tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, bawang Bombay, jamur, kubis, dan Wortel.
- Sisihkan kocokan telur yang telah diberi lada, garam, gula, dan penyedap rasa. Kemudian masukkan tepung maizena hingga semua bahan dan rempah menjadi homogen secara merata.
- Kukus adonan layaknya memasak pie menggunakan sedikit minyak hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan. Lakukan secara berulang sampai semua adonan habis.
- Siapkan bumbu dengan mencampur semua bahan tanpa menggunakan mentega. Panaskan mentega dan masak bumbu tersebut sampai kental.
- Letakkan iris kol, daun bawang, dan cabai rawit di bagian bawah piring. Beri telur yang telah masak di atasnya. Tuangkan saus di atas semuanya.
Berikut adalah beberapa pilihan lauk yang dapat Anda gunakan sebagai menu sahur saat menjalankan program penurunan berat badan. Semua resep serta langkah-langkah memasak dalam artikel ini diambil dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan. Silakan coba sendiri di rumah.
