Sayuran adalah makanan sehat yang memenuhi kebutuhan nutrisi penting tubuh. Akan tetapi, ada beberapa kondisi medis atau masalah kesehatan tertentu yang membuat beberapa orang perlu menghindari atau mengurangi konsumsi sayuran tertentu.
Salah satu contoh penderita penyakit asam urat adalah mereka yang mengalami gout, yang ditandai dengan penyimpanan kristal asam urat di sendi. Hal ini menyebabkan keadaan menyakitkan, pembengkakan, dan kemerahan.
Ia menjelaskan terdapat beberapa faktor yang dapat menyebabkan asam urat tinggi, salah satunya konsumsi sayuran yang banyak mengandung gula alami (purin).
Baca Juga:
Purin akan dihancurkan dalam sistem pencernaan, menghasilkan asam urat. Jika terkumpul terlalu lama dalam tubuh, asam urat dapat membentuk kristal, menyebabkan risiko beberapa kondisi kesehatan lainnya.
Berikut adalah sayuran yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat.
1. Jamur
Sayuran yang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita asam urat adalah jamur. Sinaran ini mengandung 58 mg purin per 100 gram, bahkan kulit jamur cabang mengandung 448 mg per 100 gram.
2. Bayam
Sayuran bayam kaya akan nutrisi seperti vitamin C, flavonoid, zat besi, beta karoten, dan lutein. Namun, orang-orang yang menderita asam urat harus hindari makan bayam karena kandungan purin dalam sayuran ini terlalu tinggi.
Dalam setiap 100 gram bayam mengandung kira-kira 57 gram purin.
3. Asparagus
Asparagus memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, termasuk vitamin B6, E, C, dan asam folat yang baik untuk kesehatan sistem saraf. Sayuran ini juga mengandung purin dalam kadar yang moderat.
Asparagus mengandung sekitar 23 gram purin per 100 gram, sehingga patut dihindari oleh penderita asam urat. Oleh karena itu, disarankan untuk menikmati asparagus tidak lebih dari 30 gram sehari dan tidak lebih dari lima kali dalam seminggu.
4. Brokoli dan bunga kol ini merupakan sayuran yang Salah satu jenis sayuran yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan (Cruciferae), dan masih sama dengan wortel dan lobak.
Brokoli juga dianggap sebagai sayuran yang tidak boleh dimakan oleh penderita asam urat. Bunga keluarga colokan, seperti brokoli dan bunga kol, mengandung kadar purin yang relatif tinggi, yaitu sekitar 81 mg per 100 gram.
Meskipun tidak direkomendasikan bagi penderita asam urat, brokoli dan cabe rawit masih dapat memberikan manfaat jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.
Baca Juga:
5. Buncis
Pea (buncis) yang tidak bolehinya dikonsumsi oleh orang yang menderita asam urat adalah pea. Meskipun tidak setinggi sayuran rena yang mengandung purin lainnya, mengonsumsi pea dalam jumlah berlebihan juga dapat memperburuk kondisi asam urat.
